Storie di pietra, campi, cucina e cammini intorno al Subasio
Quaderno del Subasio: vita rurale e casali ad Assisi
Il magazine umbro che racconta casali in pietra, camere rurali, cucina locale e itinerari tra Assisi e il Parco del Subasio per tutta la famiglia.
Il sommario del magazine
Le rubriche del quaderno
Tre ingressi, un estratto ciascuno, gli articoli dentro
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Il Casale e il Soggiorno Rurale
Guide, descrizioni e itinerari della rubrica Il Casale e il Soggiorno Rurale: apri la pagina della rubrica per leggere tutti gli articoli.
- Il casale in pietra e il soggiorno rurale in Umbria
- Le camere del casale: legno, pietra e luce naturale
- Casali in pietra dell'Umbria: architettura e paesaggio
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Territorio e Itinerari tra Assisi e Subasio
Guide, descrizioni e itinerari della rubrica Territorio e Itinerari tra Assisi e Subasio: apri la pagina della rubrica per leggere tutti gli articoli.
- Parco del Subasio: escursioni, praterie e panorami
- Assisi e borghi vicini: Spello, Eremi e vie storiche
- In bici e a piedi sui sentieri del Subasio verde
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Cultura Rurale, Cucina e Mestieri Contadini
Guide, descrizioni e itinerari della rubrica Cultura Rurale, Cucina e Mestieri Contadini: apri la pagina della rubrica per leggere tutti gli articoli.
- Il museo dei mestieri contadini e la memoria rurale
- Cucina umbra rurale: zuppe, legumi e olio nuovo
- Olio e vino del Subasio: frantoi, vigne e tradizioni
Il filo delle pubblicazioni
Ultimi articoli pubblicati
Aggiornato il 09/09/2026
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Il Casale e il Soggiorno Rurale
Il casale in pietra e il soggiorno rurale in Umbria
Come si vive in un casale umbro in pietra tra Assisi e il Subasio: spazi comuni, corte esterna, ritmi lenti e accoglienza rurale per le famiglie.
Il casale in pietra e il soggiorno rurale -
Il Casale e il Soggiorno Rurale
Le camere del casale: legno, pietra e luce naturale
Le camere del casale in pietra uniscono travi in legno, calce chiara e tessuti semplici per un riposo tranquillo immerso nel verde umbro e familiare.
Le camere del casale -
Cultura Rurale, Cucina e Mestieri Contadini
Il museo dei mestieri contadini e la memoria rurale
Attrezzi, carri, telai e oggetti contadini raccontano i mestieri della campagna umbra e la vita delle famiglie rurali tra Ottocento e Novecento.
Il museo dei mestieri contadini -
Cultura Rurale, Cucina e Mestieri Contadini
Cucina umbra rurale: zuppe, legumi e olio nuovo
Zuppe di legumi, torta al testo, erbe di campo e olio nuovo: viaggio nei piatti semplici della cucina umbra legati alla vita dei casali e dei borghi.
La cucina umbra rurale e i piatti semplici -
Il Casale e il Soggiorno Rurale
Casali in pietra dell'Umbria: architettura e paesaggio
Muri spessi, archi, scale esterne e coppi antichi: come riconoscere i casali in pietra umbri e capire il legame profondo con colline e coltivi.
Architettura dei casali in pietra umbri -
Il Casale e il Soggiorno Rurale
Soggiorno rurale con bambini tra campi e animali
Spazi sicuri, cortili per giocare, animali da osservare e passeggiate facili: idee per un soggiorno rurale sereno con bambini intorno ad Assisi.
Soggiorno rurale con bambini ad Assisi -
Territorio e Itinerari tra Assisi e Subasio
Parco del Subasio: escursioni, praterie e panorami
Dalle praterie sommitali ai boschi di leccio: percorsi, punti panoramici e buone pratiche per esplorare il Parco del Monte Subasio in ogni stagione.
Escursioni nel Parco del Monte Subasio -
Territorio e Itinerari tra Assisi e Subasio
Assisi e borghi vicini: Spello, Eremi e vie storiche
Oltre la basilica: Spello, Eremi, uliveti e stradine medievali per itinerari lenti tra Assisi e i borghi ai piedi del Subasio in un sol giorno.
Assisi, Spello e borghi vicini del Subasio
Tutte le schede del territorio
Ogni articolo del quaderno
Undici guide da leggere con calma
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Il casale in pietra e il soggiorno rurale · Il Casale e il Soggiorno Rurale
Il casale in pietra e il soggiorno rurale in Umbria
Come si vive in un casale umbro in pietra tra Assisi e il Subasio: spazi comuni, corte esterna, ritmi lenti e accoglienza rurale per le famiglie.
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Le camere del casale · Il Casale e il Soggiorno Rurale
Le camere del casale: legno, pietra e luce naturale
Le camere del casale in pietra uniscono travi in legno, calce chiara e tessuti semplici per un riposo tranquillo immerso nel verde umbro e familiare.
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Il museo dei mestieri contadini · Cultura Rurale, Cucina e Mestieri Contadini
Il museo dei mestieri contadini e la memoria rurale
Attrezzi, carri, telai e oggetti contadini raccontano i mestieri della campagna umbra e la vita delle famiglie rurali tra Ottocento e Novecento.
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La cucina umbra rurale e i piatti semplici · Cultura Rurale, Cucina e Mestieri Contadini
Cucina umbra rurale: zuppe, legumi e olio nuovo
Zuppe di legumi, torta al testo, erbe di campo e olio nuovo: viaggio nei piatti semplici della cucina umbra legati alla vita dei casali e dei borghi.
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Architettura dei casali in pietra umbri · Il Casale e il Soggiorno Rurale
Casali in pietra dell'Umbria: architettura e paesaggio
Muri spessi, archi, scale esterne e coppi antichi: come riconoscere i casali in pietra umbri e capire il legame profondo con colline e coltivi.
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Soggiorno rurale con bambini ad Assisi · Il Casale e il Soggiorno Rurale
Soggiorno rurale con bambini tra campi e animali
Spazi sicuri, cortili per giocare, animali da osservare e passeggiate facili: idee per un soggiorno rurale sereno con bambini intorno ad Assisi.
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Escursioni nel Parco del Monte Subasio · Territorio e Itinerari tra Assisi e Subasio
Parco del Subasio: escursioni, praterie e panorami
Dalle praterie sommitali ai boschi di leccio: percorsi, punti panoramici e buone pratiche per esplorare il Parco del Monte Subasio in ogni stagione.
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Assisi, Spello e borghi vicini del Subasio · Territorio e Itinerari tra Assisi e Subasio
Assisi e borghi vicini: Spello, Eremi e vie storiche
Oltre la basilica: Spello, Eremi, uliveti e stradine medievali per itinerari lenti tra Assisi e i borghi ai piedi del Subasio in un sol giorno.
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Olio e vino delle colline del Subasio · Cultura Rurale, Cucina e Mestieri Contadini
Olio e vino del Subasio: frantoi, vigne e tradizioni
Frantoi, oliveti terrazzati e vigne collinari raccontano l'olio e il vino umbri: raccolta, degustazioni e paesaggi agrari intorno al Subasio verde.
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Feste, sagre e tradizioni rurali umbre · Cultura Rurale, Cucina e Mestieri Contadini
Feste e tradizioni rurali umbre tra sagre e riti antichi
Sagre paesane, processioni, canti e lavori stagionali: calendario di feste e tradizioni che tengono viva la cultura contadina umbra tutto l'anno.
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Sentieri a piedi e in bici sul Subasio · Territorio e Itinerari tra Assisi e Subasio
In bici e a piedi sui sentieri del Subasio verde
Strade bianche, mulattiere e anelli panoramici per camminare e pedalare piano sul Subasio: mappe, segnaletica, rispetto e sicurezza sui sentieri.
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La masia e il casale: due case rurali in pietra · Il Casale e il Soggiorno Rurale
Masia e casale: la casa rurale in pietra del Mediterraneo
Cosa unisce la masia spagnola e il casale umbro: pietra, orto, acqua raccolta e ritmi di campagna. Come leggere le due case rurali del Mediterraneo.
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Camminare tra i casali del Subasio: quanto movimento serve ogni settimana · Territorio e Itinerari tra Assisi e Subasio
Camminare sul Subasio: quanto movimento a settimana
La camminata in collina come misura del movimento settimanale: tradurre i minuti raccomandati in passeggiate normali tra Assisi e il Subasio.
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Dolci rurali del casale: dispensa, dosi e giorni di festa · Cultura Rurale, Cucina e Mestieri Contadini
Dolci rurali: la dispensa del casale e le dosi
Dalla dispensa di un casale umbro ai dolci delle feste: marmellate, miele, frutta secca e pasta frolla, con dosi scritte e ricette regionali.
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Pinacoteche di paese: quadri, archivi e memoria locale · Cultura Rurale, Cucina e Mestieri Contadini
Pinacoteche di paese: come si legge un museo
Come si legge una pinacoteca di paese: provenienza, attribuzione e fonti di un dipinto, il ruolo del catalogo e la differenza tra data certa e data incerta.
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Fotografare un paese di pietra: luce, piazza e mercato di campagna · Territorio e Itinerari tra Assisi e Subasio
Fotografare un paese di pietra: luce, piazza, mercato
Come si fotografa un paese di pietra: la luce sulle facciate, la piazza a mezzogiorno, il mercato del sabato, le strade strette e il quaderno di appunti del
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Orto in vaso davanti al casale: aromatiche, semina e raccolta · Il Casale e il Soggiorno Rurale
Orto in vaso davanti al casale: aromatiche e raccolta
Aromatiche in vaso sul davanzale o davanti al casale: semina, innaffiature, raccolta continua e riparo d'inverno, con rimandi alla coltivazione in grow room.
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- Le schede marcate Casale si leggono senza conoscenze previe.
- Ogni rubrica apre con un riassunto, poi va dal generale al particolare.
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Quaderni di altri territori Guida artigianale in italiano, salumi e formaggiUna guida sui salumi, a Verona
Quaderni di altri territori
Tre letture oltre il Subasio
Riviste tenute con la stessa cura per pietra, sentieri e cucina
- Rivista del LuberonJas du Luberon
Magazine in francese sul massiccio del Luberon: borghi arroccati, sentieri tra le ocre, bories di pietra a secco e tavola provenzale, con le fonti citate articolo per articolo.
- Carnet del RevermontMont-Orient, Jura
Carnet di campo in francese tenuto da volontari intorno a Geruge: rovine del castello, antiche cave, muretti a secco, sentieri e belvedere del Revermont.
- Domaine de CazenacSoggiorni creativi in Dordogna
In Dordogna, il Domaine de Cazenac propone soggiorni culturali residenziali in un castello: atelier artistici a date fisse, alloggi di gruppo e una tavola legata al territorio.
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